Muffin made in Italy

Ciao a tutti, ecco a voi una ricetta facilissima per creare in poco tempo dei muffin buoni e molto soffici.

Io ho usato la ricetta base della mia torta allo yougurt.

Ho utilizzato sia stampi di silicone che stampi di alluminio usa e getta e devo dire che i muffin degli stampi dei allumio sono venuti davvero molto meglio.

Non ho idea del risultato utilizzando il classico stampo a teglia per muffin, mai utilizzato perchè secondo me risulterebbe scomodo la parte di distacco del muffin.

 

Ingredienti:

3 uova

300 gr farina

200gr zucchero

1 vasetto yougurt

1 vasetto olio

1 bustina lievito   per dolci vanigliato

Impastare bene il tutto aggiungendo gli ingredienti uno alla volta nell'ordine  sopra riportato (io utilizzo la mia planetaria e faccio "montare" bene l'impasto).

Mettere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Verificare la cottura con stuzzicadente e doratura...

 

 

Per le decorazioni potete sfruttare la vostra fantasia... io vi suggerisco alcune idee provate da me:

• aggiungere per ogni muffin 1 cucchiaino di cacao amaro direttamente nello stampo e rimescolare bene
• aggiungere per ogni muffin 1 cucchiaino di farina di cocco dierttamente nello stampo e rimescolare bene - spolverare con la farina di cocco anche la superficie
• aggiungere sulla superficie gocce di cioccolato / smarties / fettine sottili di mela / madorle / granelli di zucchero
• inserire all'interno del muffin dopo 5 minuti di cottura un cubetto di cioccolato!! si scioglierà creando un cuore di cioccolato morbido.

 

Nokia una passione durata 20 anni

1996 –Il mio primo cellulare! Nokia 8110.... Il banana-phone. Cover a slitta scorrevole e una comparsa (in una versione un po' modificata) in mano a Neo-Keanu Reeves nel film "Matrix".

Assulutamente avvenieristico per l'epoca e di dimensioni ridotte rispetto ai mattoni che giravano in quel periodo.

2004 - Nokia 6600 uno dei primi smartphone in commercio, con una buona fotocamera fungeva anche da lettore multimediale ed il syitema operativo symbian che farà epoca.

2007 - Nokia N95 l'evoluzione del precedente con una fotocamera da 5 Megapixel.

2010 - Nokia N900 il primo tentativo di Nokia di approcciarsi ad un internet smartphone touch... poco riusciuto a mio parere. E' il telefono che ho tenuto di meno in assoluto, aveva un sistema oprativo su base linux il Maemo 5.

2013 - Nokia Lumia 1520 la mia passione! Sarà il mio ultimo cellulare marcato Nokia considerando che l'azienda è stata acquistata da Microsoft e che dal prossimo modello usciranno con il nuovo marchio. Non un cellulare ma un PC sempre a portata di mano, con una fotocamera da 20 Megapixel. Cosa volere di più!



Proverbio del mese

Se si sogna da soli, è solo un sogno.
Se si sogna insieme, è la realtà che comincia.

Proverbio Africano

Smalti TNS.... quando la qualità fa la differenza!

Ciao oggi vi voglio parlare di una marca di smalti italiana che ho conosciuto da poco ma ci cui mi sono già innamorata...... la TNS.

Questi smalti li ho provati presso il centro estetico dove vado abitualmente e devo dire che mi hanno colpito per alcune qualità come la durata, la brillantezza e la velocità di asciugatura.

Alla prima occasione ho voluto acquistare uno smalto ed il top coat da provare a casa.

Per quello che riguarda lo smalto è da apprezzare il pennello  sottile che permette di stendere il prodotto bene ed in maniera controllata senza accumuli.

Si asciuga in modo velocissimo... basta finire di stenderlo su tutte le unghie che si può immediatamente ricominciare a passare la seconda mano.

Il TopCoat è dotato di un pennello più grande e con una passata si copre quasi tutta l'unghia. Non fila e non risulta gommoso anzi si stende molto bene.

Le unghie si presentano brillantissime e la tenuta dello smalto è notevole.

A differenza di altri smalti e top coat provati in passato di altre marche la rimozione è velocissima e facile anche con un normale acetone.

Le mani ora grazie all'asciugatura rapida e alla semplice rimozione riesco a farle in 15 minuti!

Qualche giorno fa sono passata al centro estetico per prendere un nuovo smalto molto carino in confeione natalizia sempre TNS e ne ho visti altri due che saranno sicuramente miei a breve!

 

Furminator ...che scoperta!

Credo che il passaparola tra amici sia la più grande forma di marketing che esista!
Questo pettine per animali me lo ha consigliato una cara amica e devo dire che aveva pienamente ragione!
All'inizio sono rimasta un po' sospresa dal prezzo che si aggira sui 35€... e mi rendo conto non sono pochi!
Devo dire però che la spesa ne vale la pena!!!
Esiste per gatti e per cani ed esistono modelli diversi a seconda della lunghezza del pelo.
Io ho preso quella per gatti a pelo lungo ed il risultato al primo utilizzo è stato impressionate e lo potete vedere dalla foto: avrei potuto fare un cuscino con il pelo tolto dal mio gatto!

A lui piace molto essere spazzolato e anche con questa spazzola si abbadona sul tappeto e si fa toelettare tutto!
E' facile da usare, da pulire e se usata abitualmente riduce notevolmente il problema di ingestione dei peli del pelosetto di casa!

Quindi mando avanti il passaparola e lo consiglio a tutti!

Tutte le info sul prodotto le trovare sul sito Furminator che è fatto molto bene!
Per quello che riguarda l'acquisto posso consigliare il sito Zooplus dove ultimamente compro tutti gli accessori e anche il cibo per il nostro micio.

Dolcezze di pastasfoglia

Dopo tante idee salate ecco alcune idee dolcissime e velocissime fatte con la pasta sfoglia.

Croissant di pastasfoglia

Prendere una pastasfoglia tonda e dividerla in 12 spicchi uguali. Effettuare un taglio di circa 2 cm al centro di ogni bordo. Per ogni spicchio mettere un cucchiaino di ripieno che può essere nutella, marmellata, crema. ecc..
Arrotolare gli spicchi cercando di dargli la forma di un cornetto e  metterli sulla teglia.

Spennellare con un po' di acqua e spolverare con zucchero semolato.

Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 25-30 minuti (verificare doratura).

Io per queste croissant ho utilizzato la marmellata di fichi fatta in casa questa estate e sono venute buonissime!

Saccottini di pastasfoglia

Prendere due rotoli di pastasfoglia quadrata e tagliarli simmetricamente in rettangoli (3x5 =15 saccottini).
Nella sfoglia che utilizzeremo come parte superiore effettuare dei tagli orizzontali (3 per saccottino).
Prendere una base e mettere la farcitura al centro in modo da lasciare liberi i bordi.
Richiudere con la parte superiore tagliata e chiudere tutti i bordi schiacciandoli con i denti di una forchetta.
Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 25-30 minuti (verificare doratura).

Farcitura alle mele

Prendere una mela grande e tagliarla a quadratini.
Fare cuocere in in pentolino la mela tagliata con 80gr di zucchero e 1 cucchiaino di limone per qualche minuto (deve caramellarsi lo zucchero).
Aggiungere un cucchiaio di marmellata e rimescolare.

Non solo crescenta...

Fare la crescenta fatta in casa è sempre stata una mia passione. 

Sono partita utilizzando le farine a lievitazione istantanea per poi passare ad utilizzare la farina Manitoba con il lievito di birra.

Sempre valide quelle in formato classico, tondo o rettangolare da farcire con Pomodorini, Origano, Olive, Rosmarino oppure anche solo sale grosso!

Ultimamente mi ha incuiriosito un video su FB che illustrava come fare vari tipi di pane e quindi ho pensato di utilizzare il mio impasto per la crescente ed il risultato è quello che vedete al centro!

Ci vuole un po' di pazienza all'inizio per lavorare la pasta che risulta non tanto elastica come quella del video, ma il risultato è garantito.

Potete surgelare il tutto e riutilizzarlo all'occorrenza scongelandolo con 30 secondi di microonde!

Ecco a voi gli ingredienti ed il video, fondamentale la doppia lievitazione dell'impasto!

Crescenta

600 gr farina manitoba
350 ml di acqua o latte
15 gr sale
25 gr lievito
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
2 cucchiini di zucchero

Fare sciogliere il lievito con lo zucchero e una parte dell'acqua
Fare sciogliere il sale con l'acqua restante
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in luogo chiuso al buio per 2 ore.
Io utilizzo una ciotola coperta da uno strofinaccio e la chiudo nel forno spento.
Lavorare dando la forma desiderata e lasciare lievitare un'altra ora.
Cuocere per circa 20-30 minuti in forno ventilato a 180° - regolarsi in base alla doratura

Buon divertimento!

C'era un volta....

Quando ero una bambina ogni stagione aveva le sue cose da mettere in vasetto... le cipolline, i carciofini, le pesche ma soprattutto le marmellate.

Quest'anno ho voluto provare anche io ed il risultato è andato oltre ogni aspettativa.

La base di tutte le marmellate fatte sono stati i fichi anche grazie ad un'enorme produzione di un albero a km 0!!

Ho utilizzato 3 varianti:

• Fichi
• Fichi e uva nera
• Fichi e uva bianca

La frutta la pulisco il giorno prima e la lascio in frigo una notte con lo zucchero ed il limone a macerare.

Dato che non amo particolarmente i pezzi di frutta intera a fine cottura passo tutto con il minipimer, e la marmellata è risultata morbidissima e spalmabilissima!

Rispetto a ricette trovate in internet io utilizzo meno zucchero (e vi assicuro che la marmellata resta comunque dolcissima) e non utilizzo null'altro che la frutta!

Eccovi le dosi :-)

Marmellata di Fichi

1 kg di Fichi (oppure 500gr fi Fichi e 500 gr di Uva)
1 limone  succo + scorza 
250 gr zucchero

Lavare e sbucciare i fichi e tagliarli in 4 parti
Lavare e togliere i semini all'uva e tagliarla a metà
Spremere il succo di un limone e tagiare la scorza a pezzetti
Lasciare riposare il tutto una notte in un recipiente chiuso
Bollire circa 30-40 minuti togliendo la schiuma che si forma, fino al raggiungimento della densità voluta
Frullare con un minipimer e invasare in vasetti precedentemente sterilizzati.

S-Lunga 2° parte

Facendo seguito al post sulle pubblicità di una nota marca di supermercati di qualche anno fa eccone  un'altra variante sempre divertente.

Zucchine ripiene.... come sfruttare l'interno con gusto!

Le zucchine ripiene sono un classico della tradizione emiliana.

La preparazione è abbastanza semplice  e ultimamente per la mia famiglia sono diventate doppiamente gustose... ma questo ve lo svelerò dopo!

Zucchine ripiene

500 gr macinato misto
2 uova
6 cucchiai di pan grattato
6 cucchiai di forma grattuggiata
prezzemolo
sale - pepe

10 zucchine lunghe verdi chiare di media grandezza

Amalgamare bene gli ingredienti per il ripieno. Deve risultare bello compatto e non appiccicoso.

Lavare le zucchine e tagliarne le estremità.

Con l'apposito attrezzo svuotarle dell'inteno creando un "tunnel" che riempiremo con il ripieno.

Infarinarle bene soprattutto ai lati.

In una padella soffriggere un po' di scalogno e aggiungere le zucchine ripiene, fare rosolare un po' e bagnare con vino. Aggiungere passata di pomodoro, sale e pepe e lasciare cuocere a coperchio chiuso per almeno 40 minuti (il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle zucchine, potete testare il grado di cottura con una forchetta).

 

Se vi avanza del ripieno potete fare delle polpettine da cuocere insieme ai zucchetti ripieni

 

Il doppio gusto viene ora! Per bucare le zucchine al posto del tradizionale strumento cilindrico io ultimamente utilizzo lo strumento che vedete nella terza foto. Trafora le zucchine creando due spirali che vanno poi estratte svitandole dalla zucchina! Queste spirali impastellate e fritte sono ottime e offrono anche un bell'effetto visivo.
Questa delizia ve la illustrerò a breve in un altro gustoso post!

Ti senti trnder anche tu?

Ho conosciuto da poco questa community di marketing collaborativo e mi è subito sembrata una ottima idea ed una buona iniziativa!

A noi in famiglia piace molto provare e sperimentare e ci siamo sentiti subito a nostro agio in questa nuova veste di trnder.

Ora aspettiamo solo fiduciosi di essere scelti per un nuovo progetto di marketing e quando sarà così sicuramente ve ne parlerò.

Per il momento abbiamo avuto modo di testare un nuovo cioccolato Loaker attraverso amici che già partecipano a questa iniziativa e devo dire che il prodotto provato è davvero di ottima qualità e buono! L'abbiamo provato nella versione Dark visto la nostra preferenza per il fondente e ci è piaciuta molto l'idea della sottile cialda all'interno di un attimo fondente.

Se siete curiosi anche voi il sito è  http://www.trnd.com/it/

Certe doti sono un dono

....soprattutto per chi come me per certe cose è proprio negata!

Questo post è dedicato ad una cara amica, che nelle mani ha un vero e proprio dono!
Voglio farle un po' di pubblicità alla sua pagina FB in cui pubblica le sue creazioni e condividere con voi alcuni dei suoi lavori.

Spazia dalla creazione di gioielli con swarovski a lavori all'uncinetto, ai ferri, al chiacchierino e chi più ne ha più ne metta!

Il centrotavola nella foto al centro è un suo bellissimo regalo che impreziosisce la mia cucina. 

Vi invito quindi a cliccare Mi Piace sulla sua pagina Facebook

Color Luce

Pastasfoglia che passione

Quante cose che si possono fare con la pastasfoglia!

Grande risorsa per cene organizzate all'ultimo minuto, si presta sia per antipasti che per secondi o per dolci.

La cottura è sempre sui 15-20 minuti a forno ventilato a 170° ma io mi baso soprattutto sulla doratura della pastasfoglia.

Alcune idee che vedete nelle foto:

Grissoni al prosciutto
Prendere un rotolo di pastasfoglia, riempirlo per metà di con uno strato di prosciutto crudo, e richiudere l'altra metà sopra.

Tagliare a listerelle di max 2 cm e arrototolarle. Spolverare con salamoia bolognese

Rondelle di cottto e fontina

Stendere il rotolo di pastasfoglia e coprirlo fino ai bordi con uno strato di cotto e con uno di fontina.

Arrotolare il tutto e tagliare a rondelle di circa 1 cm.

Torte salate

Si può utilizzare la pastasfoglia come base per tortesalate da riempire a piacimento.

L'importante è usare ingredienti che non facciamo liquido ad esempio utilizzando una mozzarlla compatta da pizza.

Alcuni condimenti possono essere: capperi e acciughe - olive e salsiccia - melanzane e zucchine grigliate, funghi, salmone e chi più ne ha più ne metta!

Girelle con prosciutto e ricotta

Impastare la ricotta con un uovo, della salvia tritata, sale e pepe.

Stendere il rotolo di pastasfoglia e riampirlo al centro con uno strato di crudo e con l'impasto lavorato. Richiudere i bordi a portafoglio per evitare che l'interno esca e arrotolare.

Tagliare a rondelle

Prossimamente altre idee dolci e non con la pastafoglia!