Salmone che bontà!

Il salmone è un alimento che utilizzo molto in cucina ed oggi vi voglio proporre varie idee tutte a base di salmone per i veri amanti di questo pesce.

Sono tutte ricette veloci ma molto buone ed alcune possono essere utilizzate sia come antipasti che come secondi.

Truvolini al salmone e rotelle di salmone e philadelphia

Per i primi procuratevi un rotolo di pastasfoglia rettangolare e tagliatelo in tanti quadrati di circa 5 cm  di lato. Inserite al centro un pezzettino di salmone affumicato e chiudetelo a sacchettino stringendo bene i 4 angoli di pastafloglia.

Infornare a 180° per 15-20 minuti circa ( verificare doratura)

Per le rotelle invece occorrerà del pane da tramezzino in fetta lunga che stenderemo con un mattarello in modo che se assottigli bene.

Spalmiamo uno strato di Philadelphia (io ho utilizzato quello light) e copriamo con delle fette si salmone affumicato.

Arrotoliamo il tutto e tagliamo delle rondelle di max 1 cm di spessore.

Salmone al catoccio

Prendere un trancio di salmone e adagiarlo su uno strato di spinaci bolliti.

Aggiungere un filo d'olio e qualche rametto di timo e chiudere a cartoccio.

Infornare per circa 30 minuti a 180°. Potete verificare la cottura dal colore del salmone che deve diventare più chiaro.

Potete servirlo accompagnato da salsa rosa.

Linguine al salmone

Prendere il salmone affumicato e tagliarlo a striscioline fini. Mettere una padella antiaderente sul fuoco e facciamo sciogliere una noce abbondante di burro. Unire il salmone e farlo rosolare. Sfumare il tutto con del vino bianco e lasciare andare per un paio di minuti. Unire la panna e salare quanto basta. Fare cuocere a fuoco vivace fino a fare raddensare la panna.

Certosino della nonna

Il certosino è un dolce tipico bolognese ricco di canditi, cioccolato, frutta secca e spezie.
Il procedimento è abbastanza lungo però ne vale la pena, quindi armatevi di pazienza e di circa 4 ore... perchè tra preparazione degli ingredienti, procedimento e cottura va via tranquilamente una mattinata.
La ricetta è per 4 certosini fatti in teglie diametro 22 circa in modo da riempire una infornata su due livelli.

Partiamo dalla lista degli ingredienti per l'impasto che è davvero ricca.
400 gr miele
500 gr zucchero
1 Kg farina
400 gr uva passa
400 gr mandorle
400 gr pinoli
600 gr cioccolato fondente
400 gr cedro candito in pezzettini
4 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiaini misto spezie x certosino
3 bustine di lievito x dolci
800 gr di acqua

Ingredienti per guarnire:
200 gr ciliege candite
200 gr frutta candita mista (pere - fichi - arancia)
200 gr mandorle pralinate
50-100 gr di miele

Disporre tutti gli ingredienti sulla tavola.
Tagliare 300 gr di cioccolata in pezzettini e gli altri 300 gr  tagliarli in cubetti di circa 2 cm.

Tagliare la frutta candita x guarnire e metterla da parte predisponendola già in 4 mucchietti separati.

Mettere a bollire l'acqua.
Utilizzare inizialmente nella planetaria la frusta per montare e aggiungere lo zucchero, il miele, il lievito e l'acqua calda. Fare girare la planetaria a lungo in modo che il composto si amalgami bene. Aspettare che si raffreddi.
Aggiungere la farina poco a poco, poi le spezie e infine il cacao sempre mentre la planetaria gira. Fare amalgamare bene gli ingredienti.
Nella planetaria cambiare tipo di frusta e montare quella da impasto.
Aggiungere un po' alla volta le mandole, l'uvetta, i pinoli, la cioccolata in pezzettini e il cedro sempre mentre la planetaria è in movimento.
Preriscaldare il forno a 185° ventilato.
Imburrare le teglie e cospargerle di pan grattato.
Con un mestolo riempire le teglie in maniera uniforme ed infornare.

Dopo 20 minuti circa togliere un certosino alla volta dal forno e inserire i cubetti di cioccolato spingendoli all'interno dell'impasto.
Reinfornare e dopo 10 minuti estrarre nuovamente dal forno i certosini e aggiungere le guarnizioni di canditi e mandorle pralinate.
Rimettere tutto in forno per altri 30 minuti.... in totale la cottura dovrebbe essere di circa 1 hr. Utilizzare lo stizzicadente per valutarne la cottura.
Lasciare raffreddare ed estrarre i certosini dalle teglie.
Spennellarli su tutta la superficie con un po' di miele sciolto al microonde.
Utilizzare del cellophanare per incartare i certosini e lasciarli riposare una ventina di gioni prima di consumarli.

Muffin made in Italy

Ciao a tutti, ecco a voi una ricetta facilissima per creare in poco tempo dei muffin buoni e molto soffici.

Io ho usato la ricetta base della mia torta allo yougurt.

Ho utilizzato sia stampi di silicone che stampi di alluminio usa e getta e devo dire che i muffin degli stampi dei allumio sono venuti davvero molto meglio.

Non ho idea del risultato utilizzando il classico stampo a teglia per muffin, mai utilizzato perchè secondo me risulterebbe scomodo la parte di distacco del muffin.

 

Ingredienti:

3 uova

300 gr farina

200gr zucchero

1 vasetto yougurt

1 vasetto olio

1 bustina lievito   per dolci vanigliato

Impastare bene il tutto aggiungendo gli ingredienti uno alla volta nell'ordine  sopra riportato (io utilizzo la mia planetaria e faccio "montare" bene l'impasto).

Mettere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Verificare la cottura con stuzzicadente e doratura...

 

 

Per le decorazioni potete sfruttare la vostra fantasia... io vi suggerisco alcune idee provate da me:

• aggiungere per ogni muffin 1 cucchiaino di cacao amaro direttamente nello stampo e rimescolare bene
• aggiungere per ogni muffin 1 cucchiaino di farina di cocco dierttamente nello stampo e rimescolare bene - spolverare con la farina di cocco anche la superficie
• aggiungere sulla superficie gocce di cioccolato / smarties / fettine sottili di mela / madorle / granelli di zucchero
• inserire all'interno del muffin dopo 5 minuti di cottura un cubetto di cioccolato!! si scioglierà creando un cuore di cioccolato morbido.

 

Nokia una passione durata 20 anni

1996 –Il mio primo cellulare! Nokia 8110.... Il banana-phone. Cover a slitta scorrevole e una comparsa (in una versione un po' modificata) in mano a Neo-Keanu Reeves nel film "Matrix".

Assulutamente avvenieristico per l'epoca e di dimensioni ridotte rispetto ai mattoni che giravano in quel periodo.

2004 - Nokia 6600 uno dei primi smartphone in commercio, con una buona fotocamera fungeva anche da lettore multimediale ed il syitema operativo symbian che farà epoca.

2007 - Nokia N95 l'evoluzione del precedente con una fotocamera da 5 Megapixel.

2010 - Nokia N900 il primo tentativo di Nokia di approcciarsi ad un internet smartphone touch... poco riusciuto a mio parere. E' il telefono che ho tenuto di meno in assoluto, aveva un sistema oprativo su base linux il Maemo 5.

2013 - Nokia Lumia 1520 la mia passione! Sarà il mio ultimo cellulare marcato Nokia considerando che l'azienda è stata acquistata da Microsoft e che dal prossimo modello usciranno con il nuovo marchio. Non un cellulare ma un PC sempre a portata di mano, con una fotocamera da 20 Megapixel. Cosa volere di più!



Proverbio del mese

Se si sogna da soli, è solo un sogno.
Se si sogna insieme, è la realtà che comincia.

Proverbio Africano

Smalti TNS.... quando la qualità fa la differenza!

Ciao oggi vi voglio parlare di una marca di smalti italiana che ho conosciuto da poco ma ci cui mi sono già innamorata...... la TNS.

Questi smalti li ho provati presso il centro estetico dove vado abitualmente e devo dire che mi hanno colpito per alcune qualità come la durata, la brillantezza e la velocità di asciugatura.

Alla prima occasione ho voluto acquistare uno smalto ed il top coat da provare a casa.

Per quello che riguarda lo smalto è da apprezzare il pennello  sottile che permette di stendere il prodotto bene ed in maniera controllata senza accumuli.

Si asciuga in modo velocissimo... basta finire di stenderlo su tutte le unghie che si può immediatamente ricominciare a passare la seconda mano.

Il TopCoat è dotato di un pennello più grande e con una passata si copre quasi tutta l'unghia. Non fila e non risulta gommoso anzi si stende molto bene.

Le unghie si presentano brillantissime e la tenuta dello smalto è notevole.

A differenza di altri smalti e top coat provati in passato di altre marche la rimozione è velocissima e facile anche con un normale acetone.

Le mani ora grazie all'asciugatura rapida e alla semplice rimozione riesco a farle in 15 minuti!

Qualche giorno fa sono passata al centro estetico per prendere un nuovo smalto molto carino in confeione natalizia sempre TNS e ne ho visti altri due che saranno sicuramente miei a breve!

 

Furminator ...che scoperta!

Credo che il passaparola tra amici sia la più grande forma di marketing che esista!
Questo pettine per animali me lo ha consigliato una cara amica e devo dire che aveva pienamente ragione!
All'inizio sono rimasta un po' sospresa dal prezzo che si aggira sui 35€... e mi rendo conto non sono pochi!
Devo dire però che la spesa ne vale la pena!!!
Esiste per gatti e per cani ed esistono modelli diversi a seconda della lunghezza del pelo.
Io ho preso quella per gatti a pelo lungo ed il risultato al primo utilizzo è stato impressionate e lo potete vedere dalla foto: avrei potuto fare un cuscino con il pelo tolto dal mio gatto!

A lui piace molto essere spazzolato e anche con questa spazzola si abbadona sul tappeto e si fa toelettare tutto!
E' facile da usare, da pulire e se usata abitualmente riduce notevolmente il problema di ingestione dei peli del pelosetto di casa!

Quindi mando avanti il passaparola e lo consiglio a tutti!

Tutte le info sul prodotto le trovare sul sito Furminator che è fatto molto bene!
Per quello che riguarda l'acquisto posso consigliare il sito Zooplus dove ultimamente compro tutti gli accessori e anche il cibo per il nostro micio.